Sjenièki sir - punomasni, prvoklasni

Započeo Flojd, 04 Decembar, 2016, 21:44

0 članova i 1 gost pregledaju ovu temu.

Flojd

Drugari,

kome treba pravi, ali zaista pravi sjenièki sir pravo sa Pe¹terskih vukojebina neka mi se obrati. Radi se o punomasnom kravljem siru sa koga, za razliku od veæine onoga ¹to prodaju po gradu i krste istim imenom, nije skidan ni kajmak ni pavlaka. Raðen je po prastaroj, originalnoj i tradicionalnoj recepturi u Pe¹terskom registrovanom stoèarskom domaæinstvu koje se veæ decenijama, iz generacije u generaciju, time bavi. Domaæina koji proizvodi ovaj sjajni sir kojim me veæ dugo snabdeva sam upoznao na jednoj od moto-tura po Srbiji. Ugostio me je i dao mi da vidim kako pravi i gde dr¾i sir. Zamolio me da mu pomognem oko plasmana jer ne mo¾e da proda ni pribli¾no toliko koliko mo¾e da proizvede, èovek ima 40-ak goveda. De¹ava se na Pe¹teru i da bacaju sir jer nemaju kome da ga prodaju a posao im dodatno ubijaju velike sjenièke mlekare koje prodaju èistu folira¾u od sira koji se samo zove ''sjenièki'' a kvalitet nikakve veze nema sa pravim, originalnim sjenièkim sirom, jer oberu sa njega sve ¹to se obrati mo¾e.


Sir se prodaje u kanticama. Kantice imaju neto od 5.2 do 5.6 kg. Po¹to je sir prevreo, mo¾e u njima, uz malo presolca, jako dugo da stoji. Cena: 2.300 dinara po kantici, ¹to æe reæi tek ne¹to malo preko 400 dinara po kilogramu. Na pijacama, provereno, sir upitnog porekla i dosta slabijeg kvaliteta od ovoga ko¹ta 550 - 600 dinara. Preuzimanje kad god se dogovorimo u mom kraju: Èubura, Slavija,Ju¾ni bulevar, Kaleniæ...
Kontakt: 064/121-1313 ili porukama ovde.

Evo kako to izgleda:






vlada_dee

Mmmmm, imam taman radzu za uz ovo. Da li je izvodljivo da posaljes nekako jednu kantu za Nis?

Flojd

©to da nije. Izaberi samo kojom kurirskom slu¾bom ¾eli¹ da ti po¹aljem, pogledaj cenovnik slanja na njihovom sajtu za paket te¾ine oko 6kg, pa ako ti odgovara cena baci mi svoje podatke na PP i lako se dogovaramo za detalje.

eclipse4

da me ne shvatis pogresno ali ako dolazi do toga da ga bacaju jer nemaju plasman,sto ga onda ne prodaju na 200 dinara i sa tom cenom oni da ubijaju mlekare i ostalo?

razumem te potpuno o cemu pricas....iskreno i neznam koji je ulog u to,ali ako stoka pase na pasnjacima i pije vodu sa cesme,ne bih rekao da je ulog veliki u sir (sem muka pastira da sve to odrzava) pa samim tim i ne vidim zasto bih pre bacao sir nego da ga prodam i za 100 dinara ako mi je ulog u njega 20 dinara....

opet kazem ne shvataj pogresno neznam proceduru kako ide pravljenje sira ali iskreno i ovde je sir od 200 do 700 isto kako sa planine onaj cistokrvni tako i u prodavnicama.

petar357


Pitanje zasto visak sira ne prodaju za 100 ili 200 din. je stupidno.
Bolje je visak baciti, jer kada bi ga oni kojima se povremeno javi visak prodavali za 100-200 din. nikada nista vise niko od njih ne bi mogao da proda po ekonomskoj ceni.

Jesi li se zapitao zasto se u autobusu ili vozu prazna sedista ne prodaju u trecinu cene?
Ili zasto se novine posle npr. 12 sati ne prodaju u pola cene nego se vracaju kao remitenda i idu u reciklazu? Itd...itd...

mkt

ja sam zainteresovan za jednu kantu
slobodan sam svaki dan posle 18h a tu sam kod Vukovog spomenika tako da mozemo se nadjemo kad i tebi bude odgovaralo\

pozzz

UFF

Citat: petar357 poslato 04 Decembar, 2016, 23:13

Pitanje zasto visak sira ne prodaju za 100 ili 200 din. je stupidno.
Bolje je visak baciti, jer kada bi ga oni kojima se povremeno javi visak prodavali za 100-200 din. nikada nista vise niko od njih ne bi mogao da proda po ekonomskoj ceni.

Jesi li se zapitao zasto se u autobusu ili vozu prazna sedista ne prodaju u trecinu cene?
Ili zasto se novine posle npr. 12 sati ne prodaju u pola cene nego se vracaju kao remitenda i idu u reciklazu? Itd...itd...


a sta cemo sa onima koji ovde sa npr 4000e skinu na 3000 i napisu hitno pa posle kazu ponuda prosla vracam cenu na 4000  [rofl]
mislis da ce ga ikad prodati za vise od 3k?

petar357


Upravo to!
Zato ovi i bace visak sira i paze da imaju sto manje viskova, jer posle prodaje u pola cene nema povratka na regularnu cenu.

eclipse4

Citat: petar357 poslato 04 Decembar, 2016, 23:13

Pitanje zasto visak sira ne prodaju za 100 ili 200 din. je stupidno.
Bolje je visak baciti, jer kada bi ga oni kojima se povremeno javi visak prodavali za 100-200 din. nikada nista vise niko od njih ne bi mogao da proda po ekonomskoj ceni.

Jesi li se zapitao zasto se u autobusu ili vozu prazna sedista ne prodaju u trecinu cene?
Ili zasto se novine posle npr. 12 sati ne prodaju u pola cene nego se vracaju kao remitenda i idu u reciklazu? Itd...itd...


pa onda neka ga bace...meni bi se jebalo za druge,ako mi je ulog 20 dinara prodacu ga na 100 a ne na 400 ili 600....

pitao sam a nisi mi odgovorio koji je njegov ulog u sira? (ne zajebavam iskreno pitam)

UFF

glupo je da bace, bolje da poklone rodbini i prijateljima
i da ubuduce smanje proizvodnju a povecaju kvalitet i cenu ili obrnuto uz ugovor sa velikim supermarketima

Boban_m

#10
Citat: petar357 poslato 05 Decembar, 2016, 00:07

Upravo to!
Zato ovi i bace visak sira i paze da imaju sto manje viskova, jer posle prodaje u pola cene nema povratka na regularnu cenu.
Nije sir ajfon. Normalno je da cijena poljoprivrednih proizvoda fluktuira zavisno od ponude i potraznje. Svinjsko meso jedne godine ovako, druge onako a zna i u toku godine da ima znacajne oscilacije npr. Kvarljiva roba je narocito podlozna promjeni cijene.

slave74

Verujem da je sir dobar..
Ali nikako ne verujem vise na rec. Seljaci su mnogo zajebani, hoce da prodaju prvo ono sto nije bas u kvalitetu ili je pocelo da se kvari. Cast izuzecima, kojih ima oko 2% u selima.  A stalno se cude sto im ne ide..
Cesto putujem, a bas na Pesteru sam video mnogo smeca, koji bacaju ti isti seljaci u prirodu. A onda im se stoka hrani u toj prirodi i pije vodu sa tih potoka.

Prolazio sam jednom od Sjenice ka Tutinu, prosle godine. Mislim da sam prosao selo Ugao.. Na ulazu u jedno selo kome ne mogu da se setim imena, ili su tablu skinuli(al je Dzamija velika i nova bas na ulazu) sam primetio jedan kontejner za smece, i oko njega na povrsini od oko 100m2 puno smeca, a usred toga stoji jedna krava i pase to smece..
Za kravu nista cudno da voli da omasti brk, vidjao sam to vec, da se krava dokopa masne kese i da je pojede, ali cobani na to paze. Ovu niko nije cuvao, verovatno sir ide za izvoz :)

eclipse4

Citat: UFF poslato 05 Decembar, 2016, 00:16
glupo je da bace, bolje da poklone rodbini i prijateljima
i da ubuduce smanje proizvodnju a povecaju kvalitet i cenu ili obrnuto uz ugovor sa velikim supermarketima

pazi uffe u inostranstvu ako je meso 5e nedelju dana pred isteka roka dobijes ga na 3.5 a na dan isteka dobijes ga na 1.5-2e i jos nisam video da e ljudi tuku zadnjeg dana za parce mesa.
takodje svi odlicno znaju da to meso nece da se ukvari bas taj dan nego potraje i po nedelju i vise dana nakon isteka roka...a ako ce u zamrzivac mozes da ga jedes i godinu dana nakon isteka roka.

te fore ubijaju nas mlekare pije vodu mozda kod nekih...pa ako ih ubijaju mlekare nek rasproda stoku i nek ide da radi u mlekari,zar nije prosto?
celo leto mu krava pase besplatnu travu i pije besplatnu vodu,jedino sto kosta je njegovo vreme da muze ako ce da racuna u to (ja bih) i siriste ako se stavlja siriste (neznam po starinskom dal ide siriste ili ne)....i ide ulog nafta traktora posto treba da kosi i sprema hranu za 4 meseca zime nek bude i 5 meseca.....

od 40 grla nek ima 200 kila sira dnevno to je 80.000 dinara po toj ceni....Za mesec dana je 2.400.000 to ti je oko 19.500e....vala......bato ja mislim da bih ga slobodno prodao po 100 dinara bilo bi mi previse i tih 5000e mesecno ..... al ok...svako ima racunicu.

u svakom slucaju neznam kako nazvati coveka koji baca bar jednu mesecnu zaradu od 19.500e po njivi....mozda rokfeler?  (jer nece da proda ispod cene,a ko mu ditiktira cenu)
poslacu ti ja cits kravlji sira odavde sa planine za 200 din. kilo od ljudi kojima je stalo do para i do zarade a ne da bacanja po njivi......


Citat: petar357 poslato 04 Decembar, 2016, 23:13
Jesi li se zapitao zasto se u autobusu ili vozu prazna sedista ne prodaju u trecinu cene?
Ili zasto se novine posle npr. 12 sati ne prodaju u pola cene nego se vracaju kao remitenda i idu u reciklazu? Itd...itd...


ovo je malo stupidno uporedjivati sa kompletnom pricom.....to nema nigde u svetu.....ali zato sve ostale proizvode u prodavnicama u svetu ima ne upola nego i na 80% snizenja...jedino se kod nas to ne radi.mi drzimo do naseg proizvoda dok mu istekne rok a onda nakon 60 godina izadnje naslov u novine "neko ukrao 50 tona smrznutog mesa starog 60 godine a vlasti neznaju gde je".....

eclipse4

Citat: slave74 poslato 05 Decembar, 2016, 00:50
Verujem da je sir dobar..
Ali nikako ne verujem vise na rec. Seljaci su mnogo zajebani, hoce da prodaju prvo ono sto nije bas u kvalitetu ili je pocelo da se kvari. Cast izuzecima, kojih ima oko 2% u selima.  A stalno se cude sto im ne ide..
Cesto putujem, a bas na Pesteru sam video mnogo smeca, koji bacaju ti isti seljaci u prirodu. A onda im se stoka hrani u toj prirodi i pije vodu sa tih potoka.

Prolazio sam jednom od Sjenice ka Tutinu, prosle godine. Mislim da sam prosao selo Ugao.. Na ulazu u jedno selo kome ne mogu da se setim imena, ili su tablu skinuli(al je Dzamija velika i nova bas na ulazu) sam primetio jedan kontejner za smece, i oko njega na povrsini od oko 100m2 puno smeca, a usred toga stoji jedna krava i pase to smece..
Za kravu nista cudno da voli da omasti brk, vidjao sam to vec, da se krava dokopa masne kese i da je pojede, ali cobani na to paze. Ovu niko nije cuvao, verovatno sir ide za izvoz :)


i dalje je kvalitenije njeno mleko nego iz sabacke mlekare koje je kontaminirano elixirovim hemikalijama....a i iz bilo koje pdruge mlekare....

Gavrolini

Ne diraj sabacku mlekaru :) sirko , cokoladno mleko, pavlaka, abt jogurt kakav druge mlekare samo da sanjaju :)

Boban_m


Hurricane

..bogami i sirko je ozbiljan proizvod..

eclipse4

Citat: Gavrolini poslato 05 Decembar, 2016, 06:06
Ne diraj sabacku mlekaru :) sirko , cokoladno mleko, pavlaka, abt jogurt kakav druge mlekare samo da sanjaju :)

za mlekaru se slazem...ali vam elixir truje okolinu.

slave74

Najbolje je sir, kajmak i mleko kupovati od krava koje borave u brdsko planinskim oblastima. Celo prolece, leto i jesen pasu na pasnjacima, koji su uglavnom nezagadjeni ili vrlo malo zagadjeni.. Zimi jedu seno uz dodatke najjeftinijih koncentrata..
Medjutim krave ga ne prodaju vec njihovi vlasnici, koji su vecinom pokvarenog razmisljanja i razlikuju proizvod za sebe i za prodaju.
Tako da za prodaju uvek ide losiji proizvod, cesto star ,polupokvaren ili jednostavno lose napravljen. Tako prodaju sve svoje proizvode od rakije , voca, povrca koje prskaju i bez ikakve savesti prodaju ljudima i njihovoj deci.
Jeste li culi za recept salvete u kajmaku? Svi to rade za prodaju al niko to ne priznaje.

Ipak ako se ima prilike bolje je kupovati od seljaka,ali da im se naglasi pri kupovini , odnosno da se malo zaplase onako diplomatski...
Jer ipak te zivotinje se mnogo zdravije hrane, a ako se nadje iole normalni seljak kvalitet je odlican. Ni cena nije velika, mada je slicna kao na pijacama...



bigbad86

Sjenicki sir je ubedljivo najbolji na nasim prostorima.